태초먹거리 태초메주를 이용한 전통장 만들기 의왕체험교실입니다.
장까지 살아가는 , 끓여도 냉동해도 죽지않는 우리나라 토종균주 단일 고초균으로 발효한 건강한 전통장 만들기입니다.
누구나 쉽게 만들수 있으며, 맛있고, 쉽고, 몸에 좋습니다.
2kg 메주로 된장 간장을 만들면, 된장 5kg,간장 5L 의 완성품이 발효과정을 거친후 완성됩니다.
태초메주가루와 HACCP 인증받은 국산재료로 태초고추장 약1.6kg을 만듭니다.
장담그기 기본교육, 지속가능한 식생활 교육, 완성된 된장,간장,고추장 시식이 포함됩니다.
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